Cantine

Azienda Agricola Delai Sergio

Via A. Moro, 10
25080 Puegnago sul Garda (Bs)
Tel. 0365.555527 - Fax 0365.555527

www.delaisergio.it - delaisergio@libero.it

Situata sulle colline moreniche del Lago di Garda nel comune di Puegnago sul Garda la nostra azienda dispone di appezzamenti in diverse località della Valtènesi e ottiene dagli stessi uve con caratteristiche differenti che ci permettono di produrre vini dotati di estrema complessità.

La scelta dei terreni vocati e le tecniche agronomiche applicate con costanza ci hanno permesso di raggiungere un perfetto equilibrio vegetativo con la consapevolezza che solo una pianta equilibrata da buoni frutti e la mano dell’uomo può soltanto migliorare quello che la natura ha creato.

I vitigni utilizzati sono quelli della tradizione locale: l'autoctono Groppello qualità Gentile, principe della Valtènesi, al Marzemino, Sangiovese e la Barbera, coltivati da tempo oramai immemorabile in quest’area.

L’archetto, sistema d’allevamento da sempre utilizzato nella zona, è stato modificato in base alle esigenze delle limitate produzioni e si alterna al più internazionale Guyot per ottenere da ogni vitigno il massimo delle potenzialità.

I vigneti inerbiti sono protetti da reti antigrandine

La nostra Azienda dopo attento e prolungato controllo della maturazione con defogliazione e diradamento seleziona le uve che poi raccoglie e vinifica con accortezza e sapienza nei vini tipici della Valtènesi.

La cantina dispone delle più moderne tecniche enologiche, ha un impianto di condizionamento termico utilizzato per il controllo della temperature di fermentazione delle uve e durante la fase di stoccaggio dei vini.

Il magazzino climatizzato permette l'affinamento dei vini in bottiglia.