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Sui dolci declivi delle colline moreniche del Lago di Garda a Desenzano, ha sede l'Azienda Agricola Montecroce che si affaccia come un balcone sul paese. Essa si estende su una superficie totale di 16 ettari, di cui ben 14 ettari ad oliveto specializzato. La coltivazione è mista con piante tradizionali a forma policonica e secondo le tecniche più aggiornate, con le più giovani a forma monoconica. La raccolta viene effettuata a mano o con mezzi meccanici al giusto momento di invairatura. Le olive raccolte nelle reti e poste subito in cassette forate vengono molite nelle 24 ore, garantendo così un prodotto di altissima qualità senza aggiunta di nessuna sostanza chimica (coloranti, antiossidanti).
Il Frantoio Montecroce produce artigianalmente l'Olio Extra Vergine di Oliva da una sola spremitura a freddo delle olive del Garda, usando per tale lavorazione antiche macine di pietra. Con questo antico sistema di frangitura il Frantoio Montecroce riesce a mantenere intatte le caratteristiche organolettiche dell'Olio Extra Vergine di Oliva del Garda, profumo, colore, aroma e ricchezza di vitamine: qualità che lo hanno reso famoso nel mondo già da secoli.
Il frantoio aderisce all'Associazione Interprovinciale Produttori Olivicoli Lombardi ed è associato al consorzio di Tutela dell'Olio Extra Vergine di Oliva DOP Garda Bresciano.